탄수화물

제로·저당·무가당 표시의 법적 기준 비교

ricepuppy9733 2026. 2. 14. 08:53

식품 포장에서 "제로", "저당", "무가당"이라는 표시를 자주 볼 수 있습니다.

언뜻 비슷해 보이는 이 세 가지 표현은 실제로는 서로 다른 의미와 법적 기준을 가지고 있습니다.

같은 음료라도 "제로 칼로리"와 "무가당"은 전혀 다른 개념이며, "저당"은 또 다른 기준으로 사용됩니다.

식품의약품안전처는 영양 강조 표시에 대한 명확한 기준을 정하고 있으며, 제조사는 이 기준을 충족할 때만 해당 표현을 사용할 수 있습니다. 그러나 소비자 입장에서는 이러한 표시의 정확한 의미를 파악하기 어려운 경우가 많습니다.

이 글에서는 제로·저당·무가당 표시의 법적 기준, 세 가지 표시의 차이점, 실제 제품 사례, 그리고 소비자가 확인해야 할 사항을 정리했습니다.

제로·저당·무가당 표시의 법적 기준 비교

제로(Zero) 표시의 법적 기준

제로 표시의 정의

"제로" 또는 "Zero" 표시는 특정 영양성분이 매우 낮은 수준임을 나타내는 영양 강조 표시입니다. 식품 등의 표시·광고에 관한 법률에서 정한 기준을 충족해야 사용할 수 있습니다.

제로 칼로리 기준

법적 기준

  • 100g(고형식품) 또는 100ml(액상식품)당 열량 5kcal 미만
  • 또는 1회 제공량당 열량 5kcal 미만

표시 가능 용어

  • "제로 칼로리"
  • "무열량"
  • "열량 없음"
  • "칼로리 제로"

실제 의미
완전히 0kcal은 아니며, 5kcal 미만을 의미합니다. 예를 들어 100ml당 3kcal인 음료도 "제로 칼로리"로 표시할 수 있습니다.

제로 슈가(Zero Sugar) 기준

법적 기준

  • 100g 또는 100ml당 당류 0.5g 미만
  • 또는 1회 제공량당 당류 0.5g 미만

표시 가능 용어

  • "제로 슈가"
  • "무당"
  • "당류 없음"

주의사항
"제로 슈가"는 당류만을 의미하며, 탄수화물 전체가 0인 것은 아닙니다. 당류 외에 전분, 식이섬유, 당알코올 등은 포함될 수 있습니다.

제로 지방 기준

법적 기준

  • 100g 또는 100ml당 지방 0.5g 미만
  • 또는 1회 제공량당 지방 0.5g 미만

표시 가능 용어

  • "무지방"
  • "지방 없음"
  • "제로 팻(Zero Fat)"

저당(Low Sugar) 표시의 기준

저당 표시의 특징

"저당"은 제로보다는 완화된 기준이지만, 일반 제품에 비해 당류 함량이 낮음을 나타냅니다.

법적 기준

저당 표시 기준

  • 100g(고형식품)당 당류 5g 이하
  • 100ml(액상식품)당 당류 2.5g 이하

저열량 표시 기준 (참고)

  • 100g당 40kcal 이하
  • 또는 100ml당 20kcal 이하

표시 가능 용어

  • "저당"
  • "낮은 당"
  • "Low Sugar"

저당 vs 제로의 차이

수치 비교

구분 제로(무당) 저당
고형식품 0.5g 미만/100g 5g 이하/100g
액상식품 0.5g 미만/100ml 2.5g 이하/100ml

실제 차이

  • 제로: 당류가 거의 없음 (0.5g 미만)
  • 저당: 당류가 적음 (액상 기준 2.5g 이하)

예시: 음료 250ml 기준

  • 제로 음료: 당류 1.25g 미만 (0.5 × 2.5)
  • 저당 음료: 당류 6.25g 이하 (2.5 × 2.5)

약 5배의 차이가 있습니다.

무가당(No Sugar Added) 표시의 기준

무가당 표시의 정의

무가당은 "당류를 첨가하지 않음"을 의미하며, 제로나 저당과는 다른 개념입니다.

법적 기준

무가당 표시 기준

  • 제조 과정에서 단당류 또는 이당류를 첨가하지 않을 것
  • 단당류 또는 이당류를 함유한 식품이나 원료를 첨가하지 않을 것
  • 당류를 대체할 목적으로 다른 식품이나 원료를 첨가하지 않을 것

첨가하지 않아야 할 당류

  • 설탕(자당)
  • 포도당
  • 과당
  • 물엿
  • 꿀
  • 시럽류
  • 농축과일즙 등

무가당과 제로의 핵심 차이

무가당의 의미

  • 제조 시 당류를 첨가하지 않음
  • 원재료 자체에 포함된 당류는 있을 수 있음

예시: 무가당 우유

  • 제조 시 설탕 첨가: 없음
  • 우유 자체의 유당: 100ml당 약 5g 포함
  • 영양성분표: 당류 5g

따라서 "무가당"이어도 당류가 0g은 아닙니다.

예시: 무가당 오렌지 주스

  • 제조 시 설탕 첨가: 없음
  • 오렌지 자체의 과당: 100ml당 약 8-10g
  • 영양성분표: 당류 8-10g

원재료의 천연 당류는 모두 포함됩니다.

세 가지 표시의 상세 비교

기준 비교표

표시 법적 기준 첨가당 자연당 인공감미료
제로 슈가 당류 0.5g 미만/100g·ml 거의 없음 거의 없음 사용 가능
저당 고형 5g/100g, 액상 2.5g/100ml 제한적 포함 가능 사용 가능
무가당 제조 시 당류 미첨가 없음 포함됨 사용 가능

실제 당류 함량 비교

음료 250ml 기준 예시

제로 콜라:

  • 표시: 제로 슈가
  • 실제 당류: 0-0.3g
  • 칼로리: 0-3kcal
  • 감미료: 아스파탐, 아세설팜칼륨

저당 요거트 음료:

  • 표시: 저당
  • 실제 당류: 약 5-6g
  • 칼로리: 약 40kcal
  • 감미료: 부분적 사용

무가당 오렌지 주스:

  • 표시: 무가당
  • 실제 당류: 약 20-25g (과일의 자연당)
  • 칼로리: 약 100kcal
  • 감미료: 사용 안 함

인공 감미료 사용 여부

제로 제품
인공 감미료를 사용하는 경우가 대부분입니다.

  • 아스파탐
  • 수크랄로스
  • 아세설팜칼륨
  • 스테비아

저당 제품
일부 제품에서 인공 감미료를 병행 사용합니다.

  • 당류 일부 + 인공 감미료 조합

무가당 제품
인공 감미료 사용 여부는 제품마다 다릅니다.

  • 원재료 자체의 단맛만: 주스, 우유
  • 인공 감미료 추가: 일부 가공식품

실제 제품 사례 분석

음료류

제품A: 제로 탄산음료

  • 표시: 제로 칼로리, 제로 슈가
  • 영양성분 (250ml):
    • 열량: 0kcal
    • 탄수화물: 0g
    • 당류: 0g
  • 감미료: 아스파탐, 아세설팜칼륨

제품B: 저당 이온음료

  • 표시: 저당
  • 영양성분 (250ml):
    • 열량: 35kcal
    • 탄수화물: 9g
    • 당류: 6g
  • 감미료: 설탕 + 수크랄로스

제품C: 무가당 두유

  • 표시: 무가당
  • 영양성분 (200ml):
    • 열량: 95kcal
    • 탄수화물: 7g
    • 당류: 3g (콩 자체의 당)
  • 감미료: 없음

유제품류

제품D: 제로 요거트

  • 표시: 무당
  • 영양성분 (100g):
    • 열량: 38kcal
    • 탄수화물: 5g
    • 당류: 0g (유당은 있지만 0.5g 미만)
  • 감미료: 스테비아

제품E: 저당 요거트

  • 표시: 저당
  • 영양성분 (100g):
    • 열량: 65kcal
    • 탄수화물: 10g
    • 당류: 4.5g
  • 감미료: 설탕 소량

제품F: 무가당 플레인 요거트

  • 표시: 무가당
  • 영양성분 (100g):
    • 열량: 68kcal
    • 탄수화물: 5g
    • 당류: 5g (유당)
  • 감미료: 없음

소비자 확인 사항

영양성분표 읽는 법

1. 표시와 실제 당류 확인
제품 전면의 "제로", "저당", "무가당" 표시를 보았다면, 뒷면 영양성분표에서 실제 당류 함량을 확인합니다.

2. 1회 제공량 vs 총 내용량

  • 영양성분표는 1회 제공량 기준
  • 전체를 먹으면 수치 × 총 제공량

3. 원재료명 확인
원재료명에서 당류 또는 감미료를 확인합니다.

  • 당류: 설탕, 물엿, 과당, 포도당 등
  • 감미료: 아스파탐, 수크랄로스, 스테비아 등

목적에 맞는 제품 선택

칼로리 제한이 목적
→ "제로 칼로리" 제품 선택

당류 섭취 최소화가 목적
→ "제로 슈가" 또는 "무당" 제품 선택

천연 식품 선호
→ "무가당" 제품 선택 (인공 감미료 사용 여부 확인)

혈당 관리
→ "제로 슈가" 제품 선택 (단, 인공 감미료 영향은 개인차)

주의해야 할 표현

법적 기준이 없는 표현
다음 표현은 명확한 법적 기준이 없으므로 주의가 필요합니다.

  • "라이트(Light)"
  • "제로(Zero)" 단독 사용 (무엇이 제로인지 불명확)
  • "건강한"
  • "천연"

이러한 표현이 있을 때는 반드시 영양성분표를 확인해야 합니다.

국제 기준과의 비교

미국 FDA 기준

Sugar Free (무당)

  • 1회 제공량당 당류 0.5g 미만
  • 한국의 "제로 슈가"와 동일

Low Sugar (저당)

  • 명확한 연방 기준 없음
  • 일반 제품 대비 25% 이상 감소 시 "Reduced Sugar" 사용 가능

No Added Sugars (무가당)

  • 제조 과정에서 당류 미첨가
  • 한국 기준과 유사

유럽연합(EU) 기준

Sugar-free (무당)

  • 100g 또는 100ml당 당류 0.5g 이하
  • 한국과 거의 동일

Low Sugar (저당)

  • 고형: 100g당 5g 이하
  • 액상: 100ml당 2.5g 이하
  • 한국 기준과 동일

정리

제로·저당·무가당은 각각 다른 법적 기준과 의미를 가진 표시입니다. 제로는 특정 영양성분이 매우 낮은 수준(0.5g 미만 또는 5kcal 미만)임을 나타내며, 저당은 당류가 일반 제품보다 적지만 일정량 포함되어 있음을 의미합니다. 무가당은 제조 과정에서 당류를 첨가하지 않았다는 뜻으로, 원재료 자체의 당류는 포함될 수 있습니다.

같은 "제로" 표시라도 "제로 칼로리"와 "제로 슈가"는 다른 개념이며, "무가당"이어도 당류가 0g은 아닐 수 있습니다. 제품을 선택할 때는 전면의 강조 표시뿐만 아니라 뒷면의 영양성분표와 원재료명을 함께 확인하여 자신의 목적에 맞는 제품을 선택하시기 바랍니다.

📚 참고 자료

  • 식품의약품안전처, 「식품 등의 표시·광고에 관한 법률」
  • 식품의약품안전처, 「식품 등의 표시기준」
  • 식품의약품안전처, 「영양 강조 표시 기준」
  • U.S. FDA, "Food Labeling Guide"
  • European Commission, "Regulation (EC) No 1924/2006 on nutrition and health claims"