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탄수화물 중독에서 벗어나는 실전 식단 관리법

탄수화물 중독에서 벗어나는 실전 식단 관리법 혈당 조절부터 식단 설계까지, 과학적으로 접근하는 탄수화물 관리 탄수화물 중독, 정말 존재하는가? 식사 후 2시간도 안 돼서 배가 고프고, 빵이나 과자를 보면 참을 수 없으며, 탄수화물을 먹으면 더 먹고 싶어지는 경험, 누구나 한 번쯤 있을 것입니다. 이는 단순한 의지 부족이 아닌 생리학적 현상입니다. 정제된 탄수화물은 뇌의 보상 회로를 자극하여 도파민을 분비시키는데, 이는 중독성 물질과 유사한 메커니즘입니다. 2013년 미국 코네티컷 대학 연구팀은 설탕이 코카인보다 8배 강한 중독성을 가질 수 있다고 발표했습니다. 흰 쌀밥, 흰 빵, 과자 등 고혈당 지수(GI) 식품은 급격한 혈당 상승과 하락을 반복시..

비타민 D 결핍, 한국인이 특히 주의해야 하는 이유

비타민 D 결핍, 한국인이 특히 주의해야 하는 이유 국민 10명 중 9명이 부족한 비타민 D, 제대로 알고 관리하자 충격적인 통계: 한국인의 비타민 D 현황 질병관리청의 국민건강영양조사 결과에 따르면, 한국인의 93%가 비타민 D 부족 상태입니다. 특히 20~30대 여성의 경우 97%가 결핍 상태로 나타났습니다. 이는 전 세계적으로도 매우 높은 수치입니다. 미국의 경우 약 42%, 유럽은 40% 정도가 비타민 D 부족을 경험하는 것과 비교하면 한국의 상황이 얼마나 심각한지 알 수 있습니다. 혈중 비타민 D 농도의 정상 기준은 30ng/mL 이상입니다. 20~29ng/mL는 부족, 20ng/mL 미만은 결핍으로 분류됩니다. 그런데 한국인의 평균 혈중..

단백질 보충제 vs 자연식품, 무엇이 더 효과적일까?

단백질 보충제 vs 자연식품, 무엇이 더 효과적일까? 식품영양학으로 분석하는 단백질 섭취의 모든 것 단백질, 얼마나 필요할까? 성인의 하루 단백질 권장 섭취량은 체중 1kg당 0.8~1.0g입니다. 체중 60kg 성인이라면 하루 48~60g의 단백질이 필요합니다. 하지만 운동을 하는 사람이라면 이야기가 달라집니다. 근력 운동을 하는 경우 체중 1kg당 1.6~2.2g, 지구력 운동의 경우 1.2~1.4g이 필요합니다. 70kg 남성 헬스 회원이라면 하루 112~154g의 단백질이 필요한 셈입니다. 문제는 이 양을 일반 식사만으로 채우기가 쉽지 않다는 것입니다. 닭가슴살 100g에 단백질 약 23g, 계란 1개에 약 6g, 두부 한 모(300g)에 ..