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철분 흡수율을 높이는 식품 조합법

철분 흡수율을 높이는 식품 조합법 같은 양을 먹어도 2~3배 차이나는 철분 흡수의 과학 철분 결핍, 생각보다 흔한 문제 세계보건기구(WHO)에 따르면 전 세계 인구의 약 30%가 철분 결핍 빈혈을 겪고 있습니다. 한국도 예외가 아닙니다. 2022년 국민건강영양조사에서 가임기 여성의 35~40%가 철분 부족 상태로 나타났습니다. 특히 월경이 있는 여성, 임산부, 성장기 청소년, 채식주의자가 고위험군입니다. 철분은 헤모글로빈의 핵심 성분으로 산소를 온몸에 운반합니다. 부족하면 만성 피로, 어지러움, 창백한 피부, 탈모, 집중력 저하, 손발 차가움 등이 나타납니다. 성인 남성 하루 권장량은 10mg, 가임기 여성은 14mg, 임산부는 24mg입니다. 문..

식이섬유가 부족할 때 나타나는 신호들

식이섬유가 부족할 때 나타나는 신호들 내 몸이 보내는 식이섬유 SOS, 제대로 알고 대처하기 식이섬유, 왜 중요한가? 식이섬유는 소화되지 않는 탄수화물입니다. 소화 효소로 분해되지 않아 영양소나 열량을 제공하지 않지만, 건강에는 필수적입니다. 장 건강, 혈당 조절, 콜레스테롤 관리, 체중 조절, 포만감 유지 등 다양한 역할을 합니다. 세계보건기구(WHO)는 식이섬유를 제7의 영양소로 지정할 만큼 그 중요성을 강조하고 있습니다. 한국영양학회 권장 섭취량은 성인 기준 하루 20~25g입니다. 그러나 2022년 국민건강영양조사에 따르면 한국인의 평균 식이섬유 섭취량은 약 21g으로, 겉보기에는 권장량을 충족하는 것처럼 보입니다. 하지만 20~30대의 경..

오메가3와 오메가6, 균형이 중요한 이유

오메가3와 오메가6, 균형이 중요한 이유 필수지방산의 이상적인 비율과 현대인의 식단 문제 필수지방산이란 무엇인가? 오메가3와 오메가6는 모두 필수지방산(Essential Fatty Acids)입니다. 체내에서 합성할 수 없어 반드시 음식으로 섭취해야 하는 지방산입니다. 둘 다 세포막 구성, 호르몬 생성, 뇌 기능, 염증 조절 등 중요한 역할을 합니다. 문제는 현대인의 식단에서 두 지방산의 비율이 심각하게 불균형하다는 것입니다. 이상적인 오메가6:오메가3 비율은 4:1 또는 2:1입니다. 그러나 현대 한국인의 평균 비율은 약 15:1에서 20:1에 달합니다. 미국은 더 심각해서 20:1에서 30:1까지 보고되고 있습니다. 이러한 불균형은 만성 염증,..