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식품영양학과 졸업 후 영양사 말고 선택할 수 있는 현실적인 진로

식품영양학과 졸업 후 영양사 말고 선택할 수 있는 현실적인 진로 식품영양학과에 입학할 때는 다양한 진로를 떠올리지만, 막상 졸업이 가까워지면 선택지가 좁게 느껴지는 경우가 많습니다. 특히 영양사 외의 길에 대한 정보는 생각보다 쉽게 접하기 어렵습니다. 왜 많은 학생들이 진로 고민을 하게 될까? 식품영양학과는 전공 특성상 국가고시, 면허, 자격증 중심의 진로 구조를 가지고 있습니다. 그로 인해 자연스럽게 ‘영양사 = 대표 진로’라는 인식이 생깁니다. 하지만 실제로는 근무 환경, 업무 강도, 커리어 확장성 등에서 개인의 성향과 맞지 않아 고민을 느끼는 학생도 적지 않습니다..

저탄고지 vs 저지고탄, 나에게 맞는 다이어트는?

저탄고지 vs 저지고탄, 나에게 맞는 다이어트는? 영양학으로 분석하는 두 가지 다이어트의 과학과 선택 가이드 다이어트 논쟁의 핵심 체중 감량의 세계에서 가장 큰 논쟁은 "탄수화물이 문제인가, 지방이 문제인가?"입니다. 저탄고지(Low Carb High Fat, LCHF) 진영은 탄수화물과 인슐린을 악당으로, 저지고탄(Low Fat High Carb) 진영은 지방과 칼로리를 주범으로 지목합니다. 수십 년간 이어진 이 논쟁은 최근 연구들로 새로운 국면을 맞이했습니다. 2018년 JAMA에 발표된 대규모 연구(DIETFITS)는 놀라운 결과를 보여줬습니다. 1년간 609명을 추적한 결과, 저탄수화물 그룹과 저지방 그룹의 체중 감량 차이가 통계적으로 유의..

간헐적 단식, 영양학적으로 분석해보기

간헐적 단식, 영양학적으로 분석해보기 유행을 넘어 과학으로 본 간헐적 단식의 효과와 주의사항 간헐적 단식이란? 간헐적 단식(Intermittent Fasting, IF)은 무엇을 먹을지가 아닌 언제 먹을지에 초점을 맞춘 식사 패턴입니다. 특정 시간 동안은 먹고, 나머지 시간 동안은 금식하는 방식입니다. 칼로리 제한 없이도 체중 감소, 대사 개선, 수명 연장 효과가 있다고 알려지면서 최근 몇 년간 큰 인기를 끌고 있습니다. 2019년 뉴잉글랜드 의학저널(NEJM)에 발표된 리뷰 논문은 간헐적 단식의 과학적 근거를 종합하며 학계의 주목을 받았습니다. 단순한 다이어트 유행이 아닌 대사 전환(metabolic switching)이라는 생리학적 메커니즘에 ..