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탄수화물은 섭취 즉시 모두 사용되는 에너지원이 아니라, 필요에 대비해 일부가 저장되는 영양소이기도 하다. 그렇다면 우리 몸은 탄수화물을 어떤 형태로, 어디에 저장할까? 이 글에서는 탄수화물 저장 과정을 구조와 흐름 중심으로 정리해본다.섭취된 탄수화물의 첫 번째 경로음식으로 섭취된 탄수화물은 소화 과정을 거쳐 포도당 형태로 흡수된다. 흡수된 포도당은 혈액을 통해 전신으로 이동하며, 즉시 에너지가 필요한 세포에서는 곧바로 사용된다.하지만 모든 포도당이 바로 쓰이는 것은 아니다. 사용되고 남은 포도당은 저장 경로로 이동하게 된다.글리코겐이라는 저장 형태탄수화물은 우리 몸에서 주로 글리코겐이라는 형태로 저장된다. 글리코겐은 포도당이 여러 개 연결된 구조로, 필요할 때 다시 포도당으로 분해되어 에너지로 사용될 수..

탄수화물은 섭취 후 모두 같은 속도로 흡수되지 않는다. 같은 양의 탄수화물이라도 식품의 종류와 형태, 식사 구성에 따라 체내로 들어오는 속도에는 차이가 나타난다. 이 글에서는 탄수화물의 흡수 속도를 결정하는 주요 요인들을 구체적인 예시와 함께 정리해본다.흡수 속도란 무엇을 의미할까탄수화물의 흡수 속도란, 섭취한 탄수화물이 소화 과정을 거쳐 포도당 형태로 전환된 뒤 체내에 전달되는 속도를 의미한다. 이는 섭취량 자체보다, 탄수화물이 어떤 조건에서 섭취되었는지와 더 밀접하게 연결된다.탄수화물의 구조와 형태탄수화물은 구조에 따라 흡수 속도가 달라진다.구조가 단순한 탄수화물(예: 설탕, 꿀)은 분해 과정이 비교적 짧아 흡수가 빠르게 진행되는 경향이 있다.구조가 복잡한 탄수화물(예: 통곡물, 현미)은 분해 단계가..

탄수화물과 단백질은 모두 에너지원이 될 수 있지만, 사용되는 시점과 상황은 다르다. 이 글에서는 두 영양소가 에너지원으로 활용되는 시점을 중심으로, 신체의 에너지 선택 흐름을 정리해본다.에너지원은 순서대로 선택된다우리 몸은 에너지가 필요할 때, 아무 영양소나 사용하는 것이 아니라 효율적인 순서에 따라 에너지원들을 선택한다. 이 순서는 에너지로 전환되는 속도와 신체 기능 유지에 미치는 영향을 기준으로 형성된다.이 흐름 속에서 탄수화물은 우선적으로 사용되고, 단백질은 마지막 단계에서 선택되는 경향을 보인다.탄수화물이 에너지원으로 사용되는 시점탄수화물은 섭취 후 소화·흡수 과정을 거쳐 포도당으로 전환되며, 비교적 빠르게 에너지로 활용된다. 이 때문에 식사 이후나 일상적인 활동 중에는 탄수화물이 주 에너지원으로..