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탄수화물은 하나의 성분처럼 보이지만, 구조와 기능에 따라 여러 종류로 나뉜다. 탄수화물의 종류를 구분해 이해하면, 우리가 섭취하는 음식이 체내에서 어떻게 활용되는지를 보다 체계적으로 파악할 수 있다. 이 글에서는 탄수화물을 분류하는 대표적인 기준을 중심으로 기본 개념을 정리해본다. 탄수화물 분류의 기본 기준탄수화물은 주로 구조의 복잡성과 소화·흡수 속도에 따라 분류된다. 이 기준에 따라 탄수화물은 크게 단순 탄수화물과 복합 탄수화물로 나뉜다. 여기에 식이섬유를 포함해 설명하는 경우도 많다.단순 탄수화물단순 탄수화물은 구조가 비교적 단순한 형태의 탄수화물이다. 소화 과정이 짧아 빠르게 흡수되는 특징이 있다.대표적인 예로는 포도당, 과당, 설탕 등이 있으며, 과일, 꿀, 설탕이 들어간 식품 등에 포함되어 있..

탄수화물은 일상적인 식사에서 가장 흔하게 섭취되는 영양소이지만, 우리 몸에서 어떤 역할을 하는지에 대해서는 막연하게 알고 있는 경우가 많다. 이 글에서는 탄수화물이 체내에서 수행하는 기본적인 기능을 중심으로, 과장 없이 차분하게 정리해본다. 에너지를 공급하는 역할탄수화물의 가장 대표적인 역할은 에너지 공급이다. 우리가 음식을 통해 섭취한 탄수화물은 소화 과정을 거쳐 포도당 형태로 전환되며, 이는 신체 활동에 필요한 에너지원으로 사용된다.특히 뇌와 신경계는 포도당을 주요 에너지원으로 활용하는 것으로 알려져 있다. 이러한 특성 때문에 탄수화물은 일상적인 생활을 유지하는 데 중요한 영양소로 분류된다.신체 활동과 탄수화물의 관계근육을 사용하는 활동에서도 탄수화물은 중요한 역할을 한다. 체내에 저장된 탄수화물은 ..

탄수화물은 일상적인 식사에서 가장 자주 접하는 영양소이지만, 정확히 무엇을 의미하는지 명확하게 설명하기는 쉽지 않다. 이 글에서는 탄수화물의 기본적인 정의부터 역할, 종류까지 차분하게 정리해본다.탄수화물의 정의탄수화물은 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 이루어진 유기화합물로, 우리 몸에서 주요 에너지원으로 사용되는 영양소이다. 단백질, 지방과 함께 3대 영양소 중 하나로 분류되며, 주로 식사를 통해 섭취된다.일반적으로 탄수화물은 체내에서 포도당 형태로 전환되어 에너지를 공급하는 역할을 한다. 이 과정은 생존과 일상적인 활동을 유지하는 데 필수적이다.탄수화물의 주요 역할탄수화물의 가장 중요한 역할은 에너지 공급이다. 뇌와 신경계는 포도당을 주요 에너지원으로 활용하는 것으로 알려져 있으며, 이는 다른 에..